Os nossos ingredientes secretos? Os chefes que os selecionam.

Como restaurante de hotel em Amsterdão, encontrará o epítome no Conservatorium, onde os chefes do restaurante Taiko procuram constantemente o melhor bife Hida, o único e verdadeiro wasabi produzido na Europa, bem como vintages exclusivos que não encontra em nenhum outro lugar. O seu escanção de saqué oferece, inclusivamente, formação – é a única pessoa nos Países Baixos certificada para o fazer. Num hotel tão focado em comida e bebida, não existem ingredientes humildes. Na Brasserie, os cozinheiros não estão apenas sintonizados com a estação certa para cada fruta ou vegetal, mas também com as semanas específicas em que estes se encontram no seu melhor. Esse é verdadeiramente o nosso ingrediente secreto: a premiada equipa de culinária na génese de cada receita da Brasserie, do menu do Taiko e do gin tónico do Tunes.

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Taiko

Taiko é o influente e premiado espaço de Schilo van Coevorden, inspirado na cozinha asiática e um restaurante de hotel dos mais refinados de Amsterdão. Um chefe no auge da sua criatividade, Schilo não se contenta apenas em seduzir. Beleza, sabor, aroma e textura são os instrumentos que ele utiliza para cativar todos os sentidos.

Brasserie e Lounge

A Brasserie e o Lounge do Conservatorium estão localizados num belíssimo pátio interior em vidro, com espetaculares janelas do chão ao teto. A Brasserie e o Lounge oferecem refeições clássicas contemporâneas ao longo do dia, que incluem saladas, sanduíches e o prato do dia da época, bem como o tradicional Chá da Tarde inglês.

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Tunes Bar

Com decoração uma elegante e um ambiente cintilante, o Tunes Bar é um refúgio sofisticado, mas informal, onde poderá desfrutar de champanhes, coquetéis, gins tónicos surpreendentes e saborosas tapas asiáticas, harmonizadas com o melhor saqué.

Jantares privados

Quer esteja a planear um jantar privado ou um coquetel sofisticado, o Conservatorium oferece uma variedade de salas de jantar privadas e elegantes que proporcionam um ambiente fabuloso para qualquer evento.

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Refeições no quarto

O serviço de refeições no quarto traz à privacidade da suite do nosso hóspede os mesmos níveis elevados de serviço e experiência culinária encontrados no bar e nos restaurantes do hotel.

  • The SET
  • Hotel Cafe Royal - London
  • Conservatorium - Amsterdam
  • Lutetia - Paris
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