La recette de notre succès? Le talent de nos chefs

La délicatesse des saveurs les plus recherchées vous attend dans l’un des meilleurs restaurants d’Amsterdam. Au Conservatorium, les chefs du Taiko travaillent les produits les plus raffinés et vous proposent un bœuf Hida d’une qualité exceptionnelle, le seul vrai wasabi cultivé en Europe et les nectars les plus rares. Notre saké-sommelier forme même chaque année de nouveaux experts de ce délice japonais. Il est le seul à disposer de cette certification aux Pays Bas. Dans un hôtel où l’art gastronomique est cultivé au quotidien, rien n’est laissé au hasard. Les cuisiniers de notre brasserie exploitent le nec plus ultra des fruits et légumes de saison grâce à une connaissance fine des récoltes au summum de leurs saveurs. Le secret le mieux gardé de notre succès : derrière chaque plat servi à la Brasserie ou au Taiko ou chaque cocktail concocté au Tunes Bar, se trouve une équipe de talent, plusieurs fois récompensée.

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Taiko

D'inspiration asiatique, Taiko est le restaurant-phare du chef primé Schilo van Coevorden et l’un des meilleurs restaurants d’Amsterdam. Au sommet de son art, Schilo ne se contente pas de séduire. Il captive. Recherche esthétique, saveurs, arômes et textures sont autant d’atouts pour enchanter vos sens.

Brasserie et lounge

 La brasserie et le lounge du Conservatorium sont installés sous une magnifique verrière baignée de lumière.

On peut y déguster tout au long de la journée un menu contemporain classique, comprenant des salades, des sandwichs et des plats du jour de saison, ainsi que le traditionnel Thé royal, servi à l’anglaise, en milieu d’après-midi.

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Tunes Bar

Avec son décor chic et son atmosphère feutrée, le Tunes Bar est un havre d’élégance décontractée, où sont servis champagne et cocktails, une sélection originale de gin tonic, ainsi que des tapas asiatiques harmonieusement accompagnées de saké.

Salons privés

Dîner intime ou cocktail sophistiqué, le Conservatorium saura accueillir vos hôtes dans l’écrin prestigieux de l’un de ses nombreux salons.

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Room service

Profitez de l’excellence de service et de l’expérience gastronomique de nos restaurants dans l’intimité de votre suite.

  • The SET
  • Hotel Cafe Royal - London
  • Conservatorium - Amsterdam
  • Lutetia - Paris
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